手工製作的包子在（zài）衛生（shēng）方麵有一些特別的要求。

首先，保持清（qīng）潔是至關重要的。製作包子的場所應該每天進行清潔（jié），

所（suǒ）有的工具和設備也應該進（jìn）行清洗和消（xiāo）毒，以減少細菌滋生的可（kě）能性。

特別是（shì）在製作（zuò）過程（chéng）中，手部應該經常清洗，避免細菌汙染。

其次，對於食材的要求也非常重要。應（yīng）該選擇新鮮、無病蟲害、無農（nóng）藥殘留的蔬菜和肉類，

並且應該在製作前進行（háng）徹底的清洗和處理。同時，麵粉等原料也應該（gāi）選（xuǎn）擇質量好的（de），以保證包子的品質和口感。

此外，在製作過程中（zhōng），應該（gāi）注意（yì）避免交叉汙染。比如，生肉和熟肉應該分開處理，避免交（jiāo）叉汙染（rǎn）。

同時，對（duì）於製作包子的場所和設備，應該保持幹燥、通風，避免（miǎn）潮濕和高溫導致的細菌滋生。

最後（hòu），對（duì）於包（bāo）子的儲存和運輸也需要注意（yì）衛生。應該選擇清潔、衛生、安（ān）全的儲存和運輸（shū）方（fāng）式，避免細菌滋生和交叉汙染。

總之，手（shǒu）工製作的包子雖然（rán）美味可口，但是在衛生方麵需要（yào）特別（bié）的注意。

隻（zhī）有保持（chí）清潔、注意食材選擇、避（bì）免交（jiāo）叉汙染、保持儲（chǔ）存（cún）和運輸衛生（shēng）等方麵的要求，

才能保證包子的品質和（hé）口感，同時保障（zhàng）消費者的健康安全。

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