重新（xīn）啟動月餅機生產的步驟（zhòu）可以按照以（yǐ）下清晰的方式表示（shì）：

一、準備階（jiē）段

1. 安全檢查（chá）：

• 確保月餅機周圍沒有障礙物，且所有安全裝置都處於（yú）正常狀態。

• 檢查月餅機是否完好無損，有無明顯損壞（huài）或鬆動。

2. 清潔與準備：

• 清潔月餅機的各個部分，特別（bié）是與（yǔ）原料接觸的部（bù）位，確保（bǎo）無雜質（zhì）、殘留物（wù）或油汙。

• 檢（jiǎn）查並清（qīng）理可能存在的物料（如月餅皮、餡料或其他異（yì）物），確保設備內部清潔。

3. 原料準備：

• 按照配方比例準備好所需（xū）的（de）麵粉（fěn）、糖（táng）、油脂、餡料等（děng）原料。

• 確保原料的（de）質量符合生產要求。

二、啟動階段

1. 設備預熱（如需（xū）要）：

• 根據設備說明書，對月餅機進行必要的預熱操作。

2. 啟動設備：

• 連接電源：將（jiāng）電源線插入電源插座，並將另一端（duān）連接到月餅機。

• 按下電源開關：在確認電源連接無誤的情況下（xià），按下電源（yuán）開關啟動設（shè）備。

三、調整與試（shì）生產

1. 參數調整：

• 根據生產需要（yào），調整月餅機的各（gè）項參數，如模具、壓力、速度等。

2. 試生產：

• 進行試生產，檢查生產出的月餅是否（fǒu）符合質量標準（zhǔn）。

• 如有問題，及時（shí）調整設備參數或原料配比。

四、正式生產

1. 持續監控：

• 在生（shēng）產過程中，持續監（jiān）控設備的運行狀態和產品質量（liàng）。

• 確保生產順利進行，如有異常情（qíng）況，及時停機檢查並處理。

五、生產結束

1. 關（guān）機操作：

• 按照設備說明書進行關機操作。

2. 清潔與（yǔ）維護：

• 清潔設備，為下次生產做好準備。

• 定期對月餅機進行維護和保養，確保其（qí）正常運行（háng）。

通過遵循以上步驟，可以確保月餅機重新啟動後能（néng）夠順利進行生產（chǎn）。同時，還需要注意加強員工培訓，確保他們了解（jiě）如何正確操作月餅機，並了解食品安全的重要性。